Советы специалистов »
ФАРМАКОЛОГИЧЕСКОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ И ПИТАНИЕ СПОРТСМЕНОВ
Роль питания в подготовке высококвалифицированных спортсменов трудно переоценить. Уровень рекордов современного спорта требует и соответствующей подготовки спортсменов. Повышение тренировочных нагрузок и интенсификация соревновательной деятельности, частая смена климатических условий и временных поясов, проведение тренировок в среднегорье, а также повышение технической оснащенности спортсменов - все это входит в понятие спорта высших достижений и требует от спортсменов колоссального напряжения физических и моральных сил. Одним из важнейших компонентов обеспечения высокого уровня функционального состояния спортсменов является рациональное сбалансированное питание. Диеты, рекомендованные для спортсменов различных видов спорта, составлены с учетом этапа подготовки спортсмена, времени года (в зимнее время потребность в энергии выше приблизительно на 10%) и климатических условий, а также возраста, пола, веса, спортивного стажа и других индивидуальных показателей спортсмена.
При этом рацион спортсмена должен:
При этом рацион спортсмена должен:
- соответствовать его энергозатратам в данный момент времени
быть сбалансированным, т.е. содержать все необходимые питательные вещества (белки, жиры, углеводы, витамины, минеральные соли, биологически активные вещества) в необходимых пропорциях
содержать продукты как животного, так и растительного происхождения
легко усваиваться организмом
Весьма важной для спортивных диет является кулинарная обработка пищи. Особое внимание здесь должно уделяться максимальному сохранению естественных свойств продуктов, их разнообразию и оформлению блюд. Обычный режим питания подразумевает трехразовый прием пищи, однако для высококвалифицированных спортсменов предпочтительно 4-х или 5-разовое питание.
Калорийность питания должна соответствовать энергозатратам спортсмена, которые в свою очередь определяются возрастом, полом, спортивным стажем и квалификацией и, в особенности, видом спорта. Количественное соотношение основных пищевых компонентов является строго индивидуальным для представителей различных видов спорта, в зависимости от направленности их тренировочной и соревновательной деятельности. В таблице 1 представлены показатели суточной потребности в энергии и основных пищевых веществах для различных видов спорта на 1 кг массы тела. Спортсменам, специализирующимся в видах спорта с преимущественным проявлением выносливости рекомендуется рацион питания, при котором белки обеспечивают 14-15% энергозатрат, в скоростно-силовых видах спорта - 17-18%, в отдельных случаях до 20% (культуризм, штанга).
Таблица 1: Показатели суточной потребности в энергии и основных пищевых
веществах для различных видов спорта на 1 кг массы тела
Калорийность питания должна соответствовать энергозатратам спортсмена, которые в свою очередь определяются возрастом, полом, спортивным стажем и квалификацией и, в особенности, видом спорта. Количественное соотношение основных пищевых компонентов является строго индивидуальным для представителей различных видов спорта, в зависимости от направленности их тренировочной и соревновательной деятельности. В таблице 1 представлены показатели суточной потребности в энергии и основных пищевых веществах для различных видов спорта на 1 кг массы тела. Спортсменам, специализирующимся в видах спорта с преимущественным проявлением выносливости рекомендуется рацион питания, при котором белки обеспечивают 14-15% энергозатрат, в скоростно-силовых видах спорта - 17-18%, в отдельных случаях до 20% (культуризм, штанга).
Вид спорта | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г | Калорийность, Ккал |
---|---|---|---|---|
Гимнастика, фигурное катание | 2,5 | 1,9 | 9,75 | 66 |
Лёгкая атлетика, спринт, прыжки | 2,5 | 2 | 9,8 | 67 |
Марафон | 2,9 | 2,2 | 13 | 84 |
Плавание, водное поло | 2,5 | 2,4 | 10 | 72 |
Тяжёлая атлетика, культуризм, метания | 2,9 | 2 | 11,8 | 77 |
Борьба, бокс | 2,8 | 2,2 | 11 | 75 |
Игровые виды спорта | 2,6 | 2,2 | 10,6 | 72 |
Велоспорт | 2,7 | 2,1 | 14,3 | 87 |
Лыжный спорт - короткие дистанции | 2,5 | 2,2 | 11 | 74 |
Лыжный спорт - длинные дистанции | 2,6 | 2,4 | 12,6 | 82 |
Конькобежный спорт | 2,7 | 2,3 | 10,9 | 74 |
Прием белка в количестве более чем 3 г/кг не рекомендуется даже для спортсменов таких видов спорта, как тяжелая атлетика, метания, атлетическая гимнастика, т.к. организм, как правило, не в состоянии справиться с расщеплением и усвоением такой массы протеина. Но и недостаточный прием белка (менее чем 2 г на кг веса тела) также не способствует нормализации обменных процессов, т.к. при этом может наблюдаться повышение выведения из организма таких важных витаминов, как витамин С, тиамин, рибофлавин, придоксин, ниацин, а также солей калия. Наряду со своей пластической функцией, белки могут использоваться организмом как энергоносители, так, 10-14% поступающего в организм белка может окисляться и давать необходимую энергию. При этом особые требования предъявляются к качеству потребляемого белка, его аминокислотному составу, наличию в нем незаменимых аминокислот.
Таблица2: Рекомендуемое суточное потребление незаменимых аминокислот (в мг на кг веса тела)
Аминокислоты | Подростки | Мужчины | Женщины |
---|---|---|---|
Изолейцин | 28 | 11 | 10 |
Лейцин | 49 | 14 | 13 |
Лизин | 59 | 12 | 10 |
Метионин (цистеин, фениламин) | 27 | 14 | 13 |
Тирозин | 27 | 14 | 13 |
Треонин | 34 | 6 | 7 |
Триптофан | 4 | 3 | 3 |
Валин | 33 | 14 | 11 |
Не менее важной характеристикой потребляемого спортсменами белка является уровень сбалансированности аминокислотного состава. Считается, что наиболее оптимальным является содержание в рационе 55-65% белков животного происхождения.
Что касается такого важного компонента пищи, как жиры, то для спортсменов наиболее предпочтительно потребление жиров с низкой точкой плавления, содержащихся в молоке, молочнокислых продуктах, а также растительных масел. Перед интенсивными тренировками и соревнованиями количество жиров в рационе должно быть снижено, т.к. они плохо усваиваются при высоких физических и эмоциональных нагрузках.
В период нагрузок максимальной и субмаксимальной мощности энергоснабжение организма осуществляется в основном за счет углеводов, для осуществления углеводного насыщения организма рекомендуется фруктоза. Ее преимущество по сравнению с глюкозой заключается в том, что прием фруктозы не сопровождается значительными колебаниями содержания сахара (глюкозы) в крови и не требует поэтому увеличения выброса инсулина поджелудочной железой. При этом содержание гликогена в скелетных мышцах снижается в значительно меньшей степени, чем при употреблении глюкозы.
Одним из важнейших компонентов сбалансированности питания является получение с пищей (или дополнительно с фармакологическими препаратами) соответствующего количества витаминов и минеральных веществ. Следует отметить, что приведенные в таблице 3 показатели в 1,5-2 раза превышают данные американских авторов, что очевидно связано с характером питания и качеством продуктов в США.
Вид спорта | C | B1 | B2 | B3 | B6 | Bc | B12 | PP | A | E |
Гимнастика, фигурное катание | 120 | 3.5 | 4 | 16 | 7 | 0.5 | 0.003 | 35 | 3 | 30 |
Легкая атлетика: спринт, прыжки | 200 | 3.6 | 4.2 | 18 | 8 | 0.5 | 0.008 | 36 | 3.5 | 26 |
Бег на средние и длинные дистанции | 250 | 4 | 4.8 | 17 | 9 | 0.6 | 0.01 | 42 | 3.8 | 40 |
Марафон | 350 | 5 | 5 | 19 | 10 | 0.6 | 0.01 | 45 | 3.8 | 45 |
Плавание | 250 | 3.9 | 4.5 | 18 | 8 | 0.5 | 0.01 | 45 | 3.8 | 45 |
Культуризм | 210 | 4 | 5.5 | 20 | 10 | 0.6 | 0.009 | 45 | 3.8 | 35 |
Борьба, бокс | 250 | 4 | 5.2 | 20 | 10 | 0.6 | 0.009 | 45 | 3.8 | 30 |
Игровые виды | 240 | 4.2 | 4.8 | 18 | 9 | 0.55 | 0.008 | 40 | 3.7 | 35 |
Велотрек | 200 | 4 | 4.6 | 17 | 7 | 0.5 | 0.01 | 40 | 3.6 | 35 |
Велошоссе | 350 | 4.8 | 5.2 | 19 | 10 | 0.6 | 0.01 | 45 | 3.8 | 45 |
Лыжный спорт - короткие дистанции | 210 | 4 | 4.6 | 18 | 9 | 0.5 | 0.008 | 40 | 3.6 | 40 |
Лыжный спорт - длинные дистанции | 350 | 4.9 | 4.4 | 18 | 9 | 0.55 | 0.009 | 40 | 3.5 | 40 |
Конькобежный спорт | 200 | 4 | 4.4 | 18 | 9 | 0.55 | 0.009 | 40 | 3.5 | 40 |
Необходимость дополнительного приема витаминов (помимо их содержания в пище) отнюдь не означает, что их повышенный прием ведет к улучшению спортивных результатов. Напротив, передозировка витаминных препаратов может приводить к очень тяжёлым последствиям для организма.
Витамин | Токсическая доза | Побочные эффекты |
А | более 200 мкг. | гидроцефалия, цирроз |
Р | более 1250 мкг | гиперкальцемия, апатия, флебиты, головная боль |
Е | более 150 мкг | слабость, быстрая утомляемость, диарея, гиперхолестеринемия |
В6 | более 200 мкг | слабость, быстрая утомляемость, сенсорная невропатия |
РР | более 100 мкг | бронхоспазм, гипергликемия, гепатит |
С | более 2 г | тошнота, диарея |
Таким образом, можно с уверенностью считать, что полноценное сбалансированное питание является одним из важнейших компонентов медико-биологического обеспечения тренировочного процесса и соревновательной деятельности. Весьма важным для рационального фармакологического обеспечения является вопрос о взаимодействии лекарственных препаратов с компонентами пищи, а также выбор оптимального времени приема препаратов. Весьма важными факторами растворения и всасывания лекарств являются состав и температура пищи, наличие в кишечнике здоровой микрофлоры.
Часто лекарственные препараты смешивают с фруктовыми или овощными соками в попытке замаскировать их неприятный вкус или же для облегчения их приема внутрь. Однако соки содержат ряд органических кислот, в присутствии которых происходит разрушение некоторых соединений, в частности, антибиотиков. Общей рекомендацией может быть назначение лекарств (если это не оговаривается особо) натощак, что позволяет исключить взаимодействие лекарственных средств с компонентами пищи и значительно ограничивает отрицательное воздействие пищеварительных соков, исключает задерживающее влияние пищи на всасывание препаратов. Этим обеспечивается максимальная доступность фармакологических препаратов для организма. Желчегонные средства целесообразно назначать за 5-10 минут до еды, с тем расчетом, чтобы они стимулировали желчеотделение к моменту поступления пищи в двенадцатиперстную кишку. После еды, как правило, назначают препараты, нерастворимые в воде и растворимые в жирах (например, жирорастворимые витамины - А, D, Е, К), а также препараты, содержащие соли калия, брома, натрия, восстановленное железо. При поступлении лекарств в организм до еды иногда возможно раздражение слизистой оболочки желудка, что может быть устранено запиванием лекарства водой, крахмальной слизью молоком.
В заключение хотелось бы еще раз подчеркнуть, что предложенные Вашему вниманию методические рекомендации могут дать лишь общие редставления о построении системы рационального фармакологического обеспечения тренировочного процесса соревновательной деятельности высококвалифицированных спортсменов. Все конкретные советы и медицинские назначения могут осуществляться только врачом и должны проводиться под врачебным контролем.
источник: http://www.sportium.org/ (По материалам сайта федерации бодибилдинга России)
- Спортивное питание
- Спортивная фармакология
- Анаболические стероиды
- Повышение спортивной работоспособности
- Фабрика инвалидов
СПОРТЗАЛ
МЕДИЦИНА И ЗАКОН
Сайт может содержать материалы, не предназначенные для лиц младше 18 лет.
Связаться с нами
Разработка и поддержка OOO "ИЦ КОМКОН"